Manel Vehi
Es la cuarta generación de la familia que fundó el Bar Boia de Cadaqués en el año 1946. Realizó sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo en Gerona y empezó el aprendizaje junto a Ferran Adrià y Juli Soler en el mítico restaurante El Bulli. Ha trabajado en los locales Tickets y la coctelería 41º de Albert Adrià en Barcelona, The Aviary en Chicago junto al chef Grant Achatz y Jaleo en Washington DC con José Andrés.
Reconocimientos
Primera Posición en la Competición Española de Cócteles The Excellence Project
2017
Primera Posición en la Competición Española de Cócteles Sidecar By Merlet
2016
Primera Posición en la competición española e internacional Medinspirations By Ginmare
2015
Trayectoria
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* Creación de carta de cocteles y consultoría de la destilería de Licor 43 y su nuevo restaurante en Cartagena.
* Servicio de Pop Up de 15 días con el restaurante Chirashi y Boia Nit en
* el Hotel Chamois Lodge de Les Deux Alpes, Francia.
* Boia Nit, Cadaqués.
* Asesoramiento y formación de coctelería en el restaurante
* The Door en Koh Samui, Tailandia.
* Asesoramiento y formación de coctelería en el hotel Melia, Koh Samui.
* Asesoramiento y formación de coctelería en el hotel Grand Centara de Bangkok, Tailandia. Head bartender en el festival de música Ocaso, en Tamarindo, Costa Rica.
* Asesoramiento y formación de coctelería en Mojitos Bacalar, Mexico.
* Asesoramiento y formación de coctelería en hotel Almadraba en Roses, España.
* Apertura de Nixtamal, una taqueria propia en Cadaqués, España.
* Realización de eventos de coctelería en Les Cols de Olot, junto a la chef Fina Puigdevall. Jurado de la final internacional del concurso de Licor 43
* Madrid y asesoramiento en coctelería profesional para Único Hotels
* Apertura del restaurante propio japonés Chirashi en Cadaqués.
* Asesoramiento y formación de coctelería en el restaurante Sikwa en Costa Rica.
* Boia Nit, Cadaqués.
* Realización de eventos de coctelería en Les Cols de Olot, junto a la chef Fina Puigdevall.
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Invierno
* Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Único Hotels GHC (Barcelona), Único Hotel 5* & The Principal Madrid Hotel 5* (Madrid), Finca Serena 5* (Mallorca) y Mas de Torrent (Pals).
* Consultoría en La Soberana, Criterión y Bistronomy (Bogotá).
* Colaboración en la realización de los libros de coctelería de la Bullipedia, junto a Ferrán Adrià, Javier de las Muelas y Simone Caporale.
Verano
* Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Head Bartender.
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Invierno
Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Único Hotels GHC (Barcelona), Único Hotel 5* & The Principal Madrid Hotel 5* (Madrid). Consultoría en el Hotel Las Tanusas (Ecuador), Hotel y Casino Castell de Perelada (Girona), Huitres Amélie (Paris) y Restaurante Muyu (Galápagos). Colaboración en la realización de los libros de coctelería de la Bullipedia. Finalista en la competición World Class de Diageo .
Colaboración en la campaña publicitaria para redes de Henesy. Verano
Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Head Bartender. Invierno
Barman invitado Sheraton Hotel 5* Escazú, Costa Rica.
Barman invitado Centara Hotel 5* Central World Bangkok by Gin Mare. Verano
Barman invitado Nikki Beach Marbella, España.
Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Head Bartender.
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Invierno
Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Único Hotels GHC (Barcelona), Único Hotel 5* & The Principal Madrid Hotel 5* (Madrid). Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Bar Restaurant Takatak San Sebastian, España. Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Restaurant Nikkey, Big Kokka, Barcelona, España. Verano
Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Hed Bartender.
Servicio de asesoramiento en coctelería profesional para Alábriga Hotel 5*, S’Agaró, España. Invierno
Opening Doble by Manel Vehi, Barcelona, España. Verano
Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Hed Bartender.
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Servicio de asesoramiento y formación profesional en coctelería para Rausch Brothers Restaurants: Criterion, Bistronomy Usaquen, Bistronomy 70 and Rausch Energía Gastronómica in Bogotá, Colombia.
Servicio de asesoramiento y formación profesional en coctelería para Octavo Rooftop located on the 8th floor of the Sheraton Hotel 5* Escazú, Costa Rica.
Servicio de asesoramiento y formación profesional en coctelería para Soeta Restaurant team (Two Quatro Rodas Star), Vitoria, Brazil.
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Invierno
Advisory service and profesional cocktail for Alboa, Santa Fe, Mexico D.F. Verano
Boia Nit, Cadaqués , Catalunya, España. Head Bartender.
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Boia Nit, Cadaqués, Catalunya, España. Head Bartender.
El Bulli Restaurant (Mejor Restaurante del mundo 5 años consecutivos), Roses, Catalunya, España. Camarero, supervisor y atención al cliente.
Tickets Bar (Chef Albert Adrià / 1 Michelin star), Barcelona, Catalunya, España. Camarero, supervisor y atención al cliente.
Jaleo Bethesda (Chef José Andrés), Washington DC, USA. Camarero.
Bilderberg Club served by El Bulli Restaurant & Nandu Jubany. Camarero
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El Bulli Restaurant (Mejor Restaurante del mundo 5 años consecutivos), Roses, Catalunya, España. Camarero, supervisor y atención al cliente.
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